寶寶的三色水果點心
好看又好吃！ 除了正餐之外，寶寶最期待的就是吃點心了！妳是否煩惱要準備什麼樣的營養點心，讓寶寶吃得開心又健康呢？其實，寶寶最愛的水果就是製作點心的好食材唷！準備好當季的新鮮水果，讓營養師教妳利用水果的豐富色彩，製作一道道好看又好吃的三色水果點心，不只能刺激寶寶的食欲，營養也是滿分喔！ 企劃‧執行／許碧純；採訪諮詢／新店耕莘醫院營養師李佩霓；攝影／詹建華；食譜設計‧營養說明／新店耕莘醫院營養師李佩霓 食譜一：三色水果優格（適合7～8個月以上） 材料：小番茄2～3顆、橘子2～3瓣、無糖優格 50克、哈密瓜60克 做法: 1.將小番茄洗淨後，去其蒂頭，切成小塊待用。 2.將橘子洗淨後，取其果肉部分，切成小瓣待用。 3.將哈密瓜洗淨去籽後，切成小塊待用。 4.將無糖優格倒入小碗中，再將上述水果丁點綴其上，即完成。 Point 製作時選用無糖優格，可避免寶寶攝取過多的糖分。 食譜二：三色水果鬆餅（適合1歲以上） 材料：鬆餅粉 50克、全脂牛奶30cc、櫻桃3～4顆、哈密瓜60克、橘子2～3瓣、砂糖少許 做法： 1.將鬆餅粉加入牛奶後，以平底鍋煎熟後，待用。 2.將櫻桃、哈密瓜及橘子洗乾淨後，取其果肉，切成小塊待用。 3.在平底鍋中放入步驟2的果肉並加入少許砂糖及開水，以小火加熱至略滾後，再將水果醬鋪至鬆餅上即完成。 Point 全脂牛奶也可以用寶寶平時所喝的配方奶取代。 優格維護寶寶的腸道健康 優格含有活乳酸菌，新店耕莘醫院營養師李佩霓表示，當腸道的益菌多時，可以抑制有害菌的生長，因此讓寶寶食用優格，可以為寶寶培養良好的腸道菌相，增加抵抗力。不過，李佩霓營養師提醒，水果本身就含有糖分，因此製作水果優格時應該選用無糖優格，避免寶寶攝取過多糖分，而且給寶寶吃優格時要適量，不要一次食用過多，以免造成腹瀉。 三色水果色彩及營養都很豐富 三色水果鬆餅的製作，選用紅色的櫻桃、綠色的哈密瓜和橙色的橘子果肉，除了色彩豐富，可以刺激寶寶的食欲外，更含有很高的營養價值，李佩霓營養師說明，櫻桃除了富含維生素C外，鐵質也多多；哈密瓜則是鉀離子含量豐富，適量攝取可為寶寶補充營養；而橘子屬於柑橘類，柑橘類富含維生素C，也可以為寶寶營養加分。此外，李佩霓營養師也提醒，鬆餅粉屬於複方的材料，寶寶最好等到一歲之後再食用。 食譜三：三色水果土司捲（適合8個月以上） 材料：土司 3片、蘋果1/5個、哈密瓜